テーマ:食べ物

こごみを いただきました。

夫が 岐阜の山の方から【 こごみ 】を頂いて来ました。 「 ありがとう 」 春の山菜! こごみは、 イワデンダ科クサソテツ属の多年生シダの一種、 クサソテツ(草蘇鉄)の若芽のことです。 日本各地に自生していますが、 東北地方の代表的な山菜として知られ、 促成栽培も行われています。 安全な山、汚染されて居ない山で収穫…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

ショウガ

女性にうれしいショウガの効能とは? 効果的な食べ方とおすすめレシピのご紹介 アンチエイジングに効果が期待できる食べ物とは? おすすめレシピと共にご紹介[1]ショウガの特徴的な栄養素とは ショウガには女性にうれしいさまざまな栄養素が含まれています。今回は、ショウガの栄養素の中でも特に知っておきたい代表的な4つの栄養素をご紹介します。◇…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

サツマイモ 大好き!

サツマイモは 好きですか?私は 好きです。犬のハナちゃんも 好きです。 今 私は ストーブの上で サツマイモを焼いて居ます。プ~~ンと 良い匂いが 漂います。 日本が まだ貧しかった頃、子どもたちのおやつは ふかしたサツマイモでした。私の頭の中のイメージとしてはどうしても 戦後の子供が ほおばっていた姿です。母が作ってくれた【 …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ネギをタップリ食べる ( 長ネギのゴマ油漬け )

約1週間、冷蔵保存可能。2つの調味料を混ぜるだけで超簡単!冬場の長ねぎは、太くて立派。甘みも増しておいしいですよね。今が旬だから1袋3本入りなどまとめて買った方がお得ですが、使い切れずに余って困る……そんな人にぜひおすすめなのが、今回のちょこっと漬けです。【材料】(作りやすい分量)長ねぎ・・・1本(100g)ごま油・・・大さじ1塩・…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

何でもやってみる。( 柿を料理に使う )

柿が美味しい季節です。私は 柿の名産地で産まれた人なので・・・   ( 岐阜県 美濃地方 )    小さな時から 柿が大好きです。   あの甘さは 懐かしい味なのです。   柿も 農家によって 甘いもの    さほど甘くないもの 色々です。   栽培農家によって 肥料のあげ方に差が   あるのでしょうね!(笑   ケチな農家…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

何をどう食べたら 健康になれるのか?

今日の食べ物が 明日の体を作る! これ、当たり前の事ですよね。 体に良い食べ物を摂るようにすれば 健康に 体に悪い食べ物を摂れば 病気になる。 すべて 当たり前の事なのに・・・ 人間は 解っているようで解っちゃ居ない。 私も色々オタクで なんだかんだと言うくせに 実は 半分も理解して居ないのです。 お米が美味しいからと食…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

何故か? 元気だね! と、言われる私

私より 若干 お若い方たちと出会い お喋りすると・・・ その方々から 私 決まって 「 〇〇〇さん(私の名)すごく元気だね! 」 と、言われます。 「 あなた達より 年上よ。   この中で 一番の長老者よ。   体も あちこちガタが来て居るし   何で こんな私が 元気と言うの? 」 朝から食事は いっぱい食べる! …
トラックバック:0
コメント:8

続きを読むread more

バナナケーキを作ろう~!

このバナナケーキは泡だて器を使わない簡単レシピで、こんな私でもおいしく作れます。お菓子を作る時 簡単なのは 大歓迎です。 ■材料 パウンドケーキ型 20センチ程度(調理時間90分) ・小麦粉:200グラム・ベーキングパウダー:小さじ1と1/2・重曹:小さじ1・塩:ひとつまみ・バター:適量[A]・完熟バナナ:4本 ※サイズはお好み。…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

生姜を毎日 食べると・・・。

健康効果が高く、スパイシーな風味を与えてくれる食材として、古くから親しまれているしょうが。ちょうど 『 新しょうが 』の季節です。キュウリのキュ―ちゃんを作った時もしょうがを入れるか?トウガラシを入れるか?ゴマを入れるか?それぞれの味が 楽しめます。が、私は しょうがを入れるのが 好きかも? 其処で 調べてみました。しょうがには・…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

キャベツまるごと一個 四日間で使い切りました。

いつも大きなキャベツを購入しても とても全部を 新鮮な間に使いきれません。 直ぐに萎びてしまって・・・ 葉は 硬くなってしまいます。 勿体ないので最後まで使いますが、 まったく美味しくありません。 当たり前の事ですが・・・ 使い切る! それが、なかなか出来ません。 萎びた野菜程 マズいものはありま…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

きゅうりのキュウちゃん 作りました。( 6月 30日 )

大量の胡瓜を見ると・・・ 私は 『 きゅうりのキュウちゃん 』が 作りたくなる。 市販の袋入りを買えば 済む事だが、 ケチ?な私は 手作り!しちゃいます。 だって 超簡単なんだから。 それに 中身や製法に不安もありますしね。 この時代 中国製が多いんじゃないかしら? 買えば キュウちゃんだって小さな袋だし~ 好きな私は…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

新コロナウイルスの第二波流行期に備えて免疫力をUPしましょう

コロナの第二波に備えて感染症にかかり難い体になる為に免疫力をUPしましょう。とにかく『 食 』が大切だと思います。 シンプルな伝統的和食と発酵食品が良いらしい。が~私は納豆をあまり食べません。( 時々 思いついたように  食べる事もありますが  元々 習慣が無いので  続きません。)その代わり、キムチやチーズを頂きます。和食ばかりじゃ何…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

梅干し

簡単に漬けた梅干しポリ袋の中で じっくり 育ちました? 毎日 見ているので まさに  育てた感が 強いです。 昔は 瓶の中に入れて 冷暗所に? 今は テーブルの上で 堂々と 箱の中で 鎮座して居ます。 ポリ袋の中だから 漬かり具合も 色も よ~く観察出来ます。 赤紫蘇が 半額で買えたので・・・ タップリ入れて有ります。…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

酢の効用

最近 トンとお酒を飲まなくなったわが家。主人は 最近 『 お酢 』に ハマって居ます。 唯一の「 ふるさと納税 」では、 僅か一万円の寄付ですが、ふるさとの山が 恋しい主人です。 岐阜 八百津町の 「 お酢 」のセットを 取り寄せました。   食前酢として 水で割り 毎朝 飲んで居るようです。 私は お酢では無いで…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

チーズ入りサモサ風 春巻き

最近 サモサにはまって居ます。 ごはん(白米)が足らない時サッと作ります。 サモサとは・・・ インドの軽食です。 元々 ペルシャのお料理らしいのですが、 インドへ渡ってからは カレー味に? 冷蔵庫の余りものを 入れます。 皮は 春巻きの皮を 三等分して使用。 三角形に包み 小麦粉で糊付け、 油で揚げるところを 私は油で…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

本格的な ラッキョウ漬け

今は便利な世の中ですね。 らっきょうは 自分で漬けなくても、 市販のらっきょうが お店で買えます。 しかしながら 中国製だったり・・・ 少しの量でも 案外 お高いし~ やはり 季節に自分で漬けたいものですね。 本格的な漬け方が わからなくても、 NETで調べれば 詳しく教えてくれます。 もちろん、簡単に「 らっきょう…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

甘蕉 ( バナナ )

<img src="https://lamire.jp/wp-content/uploads/2020/02/05120437/lamire_icon-160x160.png" width="96" height="96" alt="lamire編集部" class="avatar avatar-96 wp…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

野菜たっぷり お肉も お魚も・・・。( 孫は優しい )

必ず 三度の食事に 野菜をつけないと 主人が 超うるさいです。 ちょっとでも 手抜きをしようものなら 「 野菜が無い! 」 と、言って 最近では 自分で 野菜をつけ足して居ます。 定年後 時間が出来た夫は とにかく 健康に気をつけて居ます。 私以上に 食べ物には うるさいです。 前の記事で  「 さあ~に…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

簡単梅干し作り

岐阜の『 学生時代の親友 』から 彼女の家の梅の木に毎年生る『 梅 』が 送られて来ました。 ありがたいです。 感謝して 今年も・・・ 『 梅干し作り 』 をします。 今年は、本流では無く、 簡単な ポリ袋で作る『 超簡単な梅干し 』 というものを 作ろうと思います。 古い?方には 怒られるかも知れませんが、 私は …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

麺類三種 ( うどん・ラーメン・ソーメン )

息子から( 正確には お嫁さんから ) このところ 続けて プレゼント。 先の母の日には・・・ 可愛らしいお花の籠 それから 最近は・・・ 今のこのコロナ禍の時期を考えての 品選びでしょうか? なんと言っても『 食べ物 』が多い。 次から次へと 『 麺類 』が 届きました。 なんと! 親思いな・・・ 涙が出るほど …
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

春野菜を食べよう!

あなたは 毎日・・・充分に野菜を食べていらっしゃいますか?野菜は 美味しいです。私は~お店へ行っても 出来るだけ 野菜売り場で美味しい野菜を選ぶようにして居ます。 よく見かける野菜からオススメをご紹介春野菜といってもたくさんありますが、その中からピックアップして、注目の栄養素とともにご紹介します。 ●春キャベツ: ビタミンC、U…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

恒例・ラッキョウ漬け

鹿児島県のラッキョウ(生)が  スーパーマーケットに売って居ました。 さっそく購入しました。 ちょうど今日は 5%引きの日。 出来るだけ こういう日に 買い物を集中します。 アーモンドとか お米とか 値が張るものは こういう時に。 ささやかですが 節約です。 合わせて酢も購入! 氷砂糖も購入しました。 材料 ラ…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

免疫力を高めます。

「タマネギの梅酢漬け」    で免疫力を高めよう 最近、免疫力を上げようという話題をよく耳にします。タマネギに含まれる硫化アリルは、一部が体内でアリシンに変化し、免疫力を高める効果があります。アリシンにはビタミンB1、B2の吸収率を高める働きもあり、ビタミンB1は体内で糖質の代謝を、B2はエネルギー代謝を促進し、細胞を活性化させ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

土筆(つくし)を食べなきゃ春が来ない

春・・・ 鳥がさえずり わが家の軒にツバメが来て~ 花が咲く春! 菜の花が好きだ! ヒメシャガの花も好きだ! 山には フキのトウ。 里には 土筆。 私は 春が好きだ。 でも、今年の春は・・・ 桜も 何故か・・・華やかさが無い。 全体に 白く感じてしまう。 ピンクの華やかさが無いと感じるのは  私だけだろうか? …
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

食物繊維が 死亡リスクを下げる

今 食卓には ゴボウと人参のキンピラが 残って居ます。 夫は ゴボウは もう少しクタクタに煮たのが 好きだと言います。 私は ある程度 歯ごたえがあり、 コリコリと噛むのが好きです。 食の好みは 人それぞれ、 育った環境が違うので~ 微妙に異なるものなので・・・ その都度 意見が衝突します。…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

リンゴちゃん ありがとう!

沢山 リンゴを頂きました。 JAつがる弘前の太陽リンゴです。 毎日 リンゴを食べて居ます。 ありがたいですね。 感謝です。 リンゴは アップルペクチンが含まれて居ます。 水溶性のペクチンは 整腸作用があり、 さらに腸内の悪玉菌を抑制する…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

果物・・・食べ物三昧・・・しあわせです!感謝です!

子供時代・・・ 私は 小さな町の子 周囲は 田舎・・・ 広い敷地で お爺さんが作った  【 イチジク 】や【 イチゴ 】 よく食べたなぁ~。 もちろん、お爺さんが近所の八百屋に出した残りだから そんなに上物では無い。 それでも、他所には無い果物だから わが家は恵まれて居た。 近所に 柿市場が在ったので・・・ (…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

健康番組から

生命としての寿命と、健康に生きられる寿命の差が10年以上あるなんて知らなかった?知って居ますとも。寝たきりで 生きたって 意味がない!やはり しっかり尊厳をもって 生きたいですね。しかも人生100年時代と言われる現在、日本人の平均寿命は、年々延びていると言われています。平均寿命と健康寿命の開きを埋めるたは、避けて通りたいのが「病」です。…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

晩白柚(ばんぺいゆ)のピール作り

お風呂のお友達から大きな晩白柚を頂きました。直径15㎝ほどのジャンボなミカンです。お正月 玄関に飾って 楽しみました。 中身はサッパリとしたミカン味。さて、立派な皮、このまま捨てる気にはならない。そうだ!ピールにしよう! 鍋に晩白柚の皮と水・酢を加えて煮立たせます。中火で5~6分 茹でましょう。このとき落としぶたをすると皮が浮き上が…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

溶岩焼き牛肉・・・美味しかった!

お肉と言えば わが家の場合 体に良い鶏肉 魚肉 豚肉が主? 価格の事も有りますが・・・ お高い国産牛肉は中々 お口に入りません。 そうかと言って とてもアメリカ産の牛肉は 食べる気にもならないので・・・ ( 飼育方法や 投薬など要注意? ) あまり【 牛肉 】には ご縁がありません。 ハイ! 環境の事も考えて居るからで~…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more