テーマ:食べ物

キャベツまるごと一個 四日間で使い切りました。

いつも大きなキャベツを購入しても とても全部を 新鮮な間に使いきれません。 直ぐに萎びてしまって・・・ 葉は 硬くなってしまいます。 勿体ないので最後まで使いますが、 まったく美味しくありません。 当たり前の事ですが・・・ 使い切る! それが、なかなか出来ません。 萎びた野菜程 マズいものはありま…
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きゅうりのキュウちゃん 作りました。( 6月 30日 )

大量の胡瓜を見ると・・・ 私は 『 きゅうりのキュウちゃん 』が 作りたくなる。 市販の袋入りを買えば 済む事だが、 ケチ?な私は 手作り!しちゃいます。 だって 超簡単なんだから。 それに 中身や製法に不安もありますしね。 この時代 中国製が多いんじゃないかしら? 買えば キュウちゃんだって小さな袋だし~ 好きな私は…
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新コロナウイルスの第二波流行期に備えて免疫力をUPしましょう

コロナの第二波に備えて感染症にかかり難い体になる為に免疫力をUPしましょう。とにかく『 食 』が大切だと思います。 シンプルな伝統的和食と発酵食品が良いらしい。が~私は納豆をあまり食べません。( 時々 思いついたように  食べる事もありますが  元々 習慣が無いので  続きません。)その代わり、キムチやチーズを頂きます。和食ばかりじゃ何…
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梅干し

簡単に漬けた梅干しポリ袋の中で じっくり 育ちました? 毎日 見ているので まさに  育てた感が 強いです。 昔は 瓶の中に入れて 冷暗所に? 今は テーブルの上で 堂々と 箱の中で 鎮座して居ます。 ポリ袋の中だから 漬かり具合も 色も よ~く観察出来ます。 赤紫蘇が 半額で買えたので・・・ タップリ入れて有ります。…
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酢の効用

最近 トンとお酒を飲まなくなったわが家。主人は 最近 『 お酢 』に ハマって居ます。 唯一の「 ふるさと納税 」では、 僅か一万円の寄付ですが、ふるさとの山が 恋しい主人です。 岐阜 八百津町の 「 お酢 」のセットを 取り寄せました。   食前酢として 水で割り 毎朝 飲んで居るようです。 私は お酢では無いで…
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チーズ入りサモサ風 春巻き

最近 サモサにはまって居ます。 ごはん(白米)が足らない時サッと作ります。 サモサとは・・・ インドの軽食です。 元々 ペルシャのお料理らしいのですが、 インドへ渡ってからは カレー味に? 冷蔵庫の余りものを 入れます。 皮は 春巻きの皮を 三等分して使用。 三角形に包み 小麦粉で糊付け、 油で揚げるところを 私は油で…
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本格的な ラッキョウ漬け

今は便利な世の中ですね。 らっきょうは 自分で漬けなくても、 市販のらっきょうが お店で買えます。 しかしながら 中国製だったり・・・ 少しの量でも 案外 お高いし~ やはり 季節に自分で漬けたいものですね。 本格的な漬け方が わからなくても、 NETで調べれば 詳しく教えてくれます。 もちろん、簡単に「 らっきょう…
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甘蕉 ( バナナ )

<img src="https://lamire.jp/wp-content/uploads/2020/02/05120437/lamire_icon-160x160.png" width="96" height="96" alt="lamire編集部" class="avatar avatar-96 wp…
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野菜たっぷり お肉も お魚も・・・。( 孫は優しい )

必ず 三度の食事に 野菜をつけないと 主人が 超うるさいです。 ちょっとでも 手抜きをしようものなら 「 野菜が無い! 」 と、言って 最近では 自分で 野菜をつけ足して居ます。 定年後 時間が出来た夫は とにかく 健康に気をつけて居ます。 私以上に 食べ物には うるさいです。 前の記事で  「 さあ~に…
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簡単梅干し作り

岐阜の『 学生時代の親友 』から 彼女の家の梅の木に毎年生る『 梅 』が 送られて来ました。 ありがたいです。 感謝して 今年も・・・ 『 梅干し作り 』 をします。 今年は、本流では無く、 簡単な ポリ袋で作る『 超簡単な梅干し 』 というものを 作ろうと思います。 古い?方には 怒られるかも知れませんが、 私は …
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麺類三種 ( うどん・ラーメン・ソーメン )

息子から( 正確には お嫁さんから ) このところ 続けて プレゼント。 先の母の日には・・・ 可愛らしいお花の籠 それから 最近は・・・ 今のこのコロナ禍の時期を考えての 品選びでしょうか? なんと言っても『 食べ物 』が多い。 次から次へと 『 麺類 』が 届きました。 なんと! 親思いな・・・ 涙が出るほど …
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春野菜を食べよう!

あなたは 毎日・・・充分に野菜を食べていらっしゃいますか?野菜は 美味しいです。私は~お店へ行っても 出来るだけ 野菜売り場で美味しい野菜を選ぶようにして居ます。 よく見かける野菜からオススメをご紹介春野菜といってもたくさんありますが、その中からピックアップして、注目の栄養素とともにご紹介します。 ●春キャベツ: ビタミンC、U…
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恒例・ラッキョウ漬け

鹿児島県のラッキョウ(生)が  スーパーマーケットに売って居ました。 さっそく購入しました。 ちょうど今日は 5%引きの日。 出来るだけ こういう日に 買い物を集中します。 アーモンドとか お米とか 値が張るものは こういう時に。 ささやかですが 節約です。 合わせて酢も購入! 氷砂糖も購入しました。 材料 ラ…
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免疫力を高めます。

「タマネギの梅酢漬け」    で免疫力を高めよう 最近、免疫力を上げようという話題をよく耳にします。タマネギに含まれる硫化アリルは、一部が体内でアリシンに変化し、免疫力を高める効果があります。アリシンにはビタミンB1、B2の吸収率を高める働きもあり、ビタミンB1は体内で糖質の代謝を、B2はエネルギー代謝を促進し、細胞を活性化させ…
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土筆(つくし)を食べなきゃ春が来ない

春・・・ 鳥がさえずり わが家の軒にツバメが来て~ 花が咲く春! 菜の花が好きだ! ヒメシャガの花も好きだ! 山には フキのトウ。 里には 土筆。 私は 春が好きだ。 でも、今年の春は・・・ 桜も 何故か・・・華やかさが無い。 全体に 白く感じてしまう。 ピンクの華やかさが無いと感じるのは  私だけだろうか? …
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食物繊維が 死亡リスクを下げる

今 食卓には ゴボウと人参のキンピラが 残って居ます。 夫は ゴボウは もう少しクタクタに煮たのが 好きだと言います。 私は ある程度 歯ごたえがあり、 コリコリと噛むのが好きです。 食の好みは 人それぞれ、 育った環境が違うので~ 微妙に異なるものなので・・・ その都度 意見が衝突します。…
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リンゴちゃん ありがとう!

沢山 リンゴを頂きました。 JAつがる弘前の太陽リンゴです。 毎日 リンゴを食べて居ます。 ありがたいですね。 感謝です。 リンゴは アップルペクチンが含まれて居ます。 水溶性のペクチンは 整腸作用があり、 さらに腸内の悪玉菌を抑制する…
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果物・・・食べ物三昧・・・しあわせです!感謝です!

子供時代・・・ 私は 小さな町の子 周囲は 田舎・・・ 広い敷地で お爺さんが作った  【 イチジク 】や【 イチゴ 】 よく食べたなぁ~。 もちろん、お爺さんが近所の八百屋に出した残りだから そんなに上物では無い。 それでも、他所には無い果物だから わが家は恵まれて居た。 近所に 柿市場が在ったので・・・ (…
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健康番組から

生命としての寿命と、健康に生きられる寿命の差が10年以上あるなんて知らなかった?知って居ますとも。寝たきりで 生きたって 意味がない!やはり しっかり尊厳をもって 生きたいですね。しかも人生100年時代と言われる現在、日本人の平均寿命は、年々延びていると言われています。平均寿命と健康寿命の開きを埋めるたは、避けて通りたいのが「病」です。…
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晩白柚(ばんぺいゆ)のピール作り

お風呂のお友達から大きな晩白柚を頂きました。直径15㎝ほどのジャンボなミカンです。お正月 玄関に飾って 楽しみました。 中身はサッパリとしたミカン味。さて、立派な皮、このまま捨てる気にはならない。そうだ!ピールにしよう! 鍋に晩白柚の皮と水・酢を加えて煮立たせます。中火で5~6分 茹でましょう。このとき落としぶたをすると皮が浮き上が…
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溶岩焼き牛肉・・・美味しかった!

お肉と言えば わが家の場合 体に良い鶏肉 魚肉 豚肉が主? 価格の事も有りますが・・・ お高い国産牛肉は中々 お口に入りません。 そうかと言って とてもアメリカ産の牛肉は 食べる気にもならないので・・・ ( 飼育方法や 投薬など要注意? ) あまり【 牛肉 】には ご縁がありません。 ハイ! 環境の事も考えて居るからで~…
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生存競争?勝てない!私!もう 遅れて居ます。

時代は目まぐるしく動いて居るのですね。 働く女性が 多くなり~ 今や 食べるものを 得るには、 お金さえ出せば 分業の時代? 味が良く 見栄えも良い品物が  簡単に手に入ります。 今年のお正月は、 通販のグルメから お気に入りの品物を 注文しようと 呑気に構えて居ました。 去年も 好評だった 【 中華ちまき 】…
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ミカン VS 柿  どちらも 素晴らしいね!

わが家の庭には  温州ミカンも富有柿も生ります。 そういう庭が 私の願いでした。 今 その願いが叶って、 色々な種類の生り物が 所狭しと、 実って居ます。 今年は、暑かったので 摘果が遅れ 実が小さく 味もイマイチです。 数だけは多いので・・・  とても自家では食べきれず 人様に差し上げるのですが・・・ あまり胸を…
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食欲 あってこそ・・・。

体への吸収率が抜群の牛乳毎日 コップ三杯以上は飲みますね。 少し寒くなったのでレンジで チンして飲んで居ます。 朝起きて 一杯!朝ご飯と添えて 一杯!午前中に お風呂に行くのですが、その前に 一杯!帰宅して もう一杯!昼ごはんにも 添えます。三時にも おやつと一緒に 一杯!夕食にも 添えます。夜 寝る前に 一杯!これだけ飲めば 一リ…
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もらってもらった!柿の実

駅前には 夕方 若いベトナム人のお兄さんたちが 仕事から解放されて たむろして居た。 駅前には【 ベトナム食材のお店 】があるから 彼らは 夕飯の準備に必ず  其処へ寄ってから帰宅する。 今日も 五・六人の青年たちが  ベトナム語を語りながら そのお店に入って行った。 今日のごちそうは何かな? ( 彼らは企業主から提…
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サツマイモの魅力

秋~サツマイモが お店に並んで居ます。私もかっては 借りた畑で サツマイモを作りました。 荒れ地でも 乾いた地でもそれなりに 美味しいお芋が採れました。作る度に大収穫で サツマイモに向かって「 あなたは偉いねェ~ 」と、褒めたたえました。私は、いつも食べ物には感謝の人なのである。 今の時代のサツマイモは、品種改良も進んだのでしょう。…
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緑茶の効果 NO,2

NO,1に 続いて NO.2のお話です。 緑茶、美味しい季節です。 人間 最期まで 尊厳の在る生活をしたい! そう~願って居ますが・・・ やはり 迫り来る老化!や 認知症! 避ける訳にも行かないようですが、 1万4000人の成人(65歳以上)を対象に おこなわれた調査では、 日頃からたくさん緑茶を飲んでいる人は、 老化…
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緑茶の効果 すごいですね・NO,1

ふるさと納税で お茶の葉をいただきました。 少し金額が上がって 一万一千円で  お茶の袋 二袋なり。 あまりお得とは言えないが・・・ どうしても 白川茶が飲みたい。 山の出身であるわが家は いつになっても、 山のお茶が良い。 もはや ふるさとの父母も 生活も・・・ はるか昔。 五人の子が お茶に不自由しないように?…
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朝食ベスト20 ( ご長寿さんの朝ご飯 )⑩から①位まで

引き続いて ご長寿さんの朝ご飯です。 10位から 1位まで 書きましょう。 10位  リンゴ      朝一個のリンゴを食べると      体のサビを取るのだそうですよ。          肝心な事は リンゴの皮をむかないで     皮ごと食べる事だとか!      産地の方は 皮ごと食べておいでです。  …
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オリーブオイル 沢山 購入しました。

健康に気を使うようになったのは、まだまだ最近の事です。昔は 健康情報も少なかったし・・・油の種類だって 今のように有ったのかな?何より 毎日の生活が何げなく暮れて行く?自分たちの暮らしを、築き上げる事。まずは何とか強固なものにする為に、ゼロからの出発ですから、一にも二にも 節約しなくちゃ~とか、必死の生活!でしたね。昭和の四十年代です。…
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