テーマ:食べ物

食物繊維が 死亡リスクを下げる

今 食卓には ゴボウと人参のキンピラが 残って居ます。 夫は ゴボウは もう少しクタクタに煮たのが 好きだと言います。 私は ある程度 歯ごたえがあり、 コリコリと噛むのが好きです。 食の好みは 人それぞれ、 育った環境が違うので~ 微妙に異なるものなので・・・ その都度 意見が衝突します。…
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リンゴちゃん ありがとう!

沢山 リンゴを頂きました。 JAつがる弘前の太陽リンゴです。 毎日 リンゴを食べて居ます。 ありがたいですね。 感謝です。 リンゴは アップルペクチンが含まれて居ます。 水溶性のペクチンは 整腸作用があり、 さらに腸内の悪玉菌を抑制する…
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果物・・・食べ物三昧・・・しあわせです!感謝です!

子供時代・・・ 私は 小さな町の子 周囲は 田舎・・・ 広い敷地で お爺さんが作った  【 イチジク 】や【 イチゴ 】 よく食べたなぁ~。 もちろん、お爺さんが近所の八百屋に出した残りだから そんなに上物では無い。 それでも、他所には無い果物だから わが家は恵まれて居た。 近所に 柿市場が在ったので・・・ (…
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健康番組から

生命としての寿命と、健康に生きられる寿命の差が10年以上あるなんて知らなかった?知って居ますとも。寝たきりで 生きたって 意味がない!やはり しっかり尊厳をもって 生きたいですね。しかも人生100年時代と言われる現在、日本人の平均寿命は、年々延びていると言われています。平均寿命と健康寿命の開きを埋めるたは、避けて通りたいのが「病」です。…
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晩白柚(ばんぺいゆ)のピール作り

お風呂のお友達から大きな晩白柚を頂きました。直径15㎝ほどのジャンボなミカンです。お正月 玄関に飾って 楽しみました。 中身はサッパリとしたミカン味。さて、立派な皮、このまま捨てる気にはならない。そうだ!ピールにしよう! 鍋に晩白柚の皮と水・酢を加えて煮立たせます。中火で5~6分 茹でましょう。このとき落としぶたをすると皮が浮き上が…
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溶岩焼き牛肉・・・美味しかった!

お肉と言えば わが家の場合 体に良い鶏肉 魚肉 豚肉が主? 価格の事も有りますが・・・ お高い国産牛肉は中々 お口に入りません。 そうかと言って とてもアメリカ産の牛肉は 食べる気にもならないので・・・ ( 飼育方法や 投薬など要注意? ) あまり【 牛肉 】には ご縁がありません。 ハイ! 環境の事も考えて居るからで~…
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生存競争?勝てない!私!もう 遅れて居ます。

時代は目まぐるしく動いて居るのですね。 働く女性が 多くなり~ 今や 食べるものを 得るには、 お金さえ出せば 分業の時代? 味が良く 見栄えも良い品物が  簡単に手に入ります。 今年のお正月は、 通販のグルメから お気に入りの品物を 注文しようと 呑気に構えて居ました。 去年も 好評だった 【 中華ちまき 】…
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ミカン VS 柿  どちらも 素晴らしいね!

わが家の庭には  温州ミカンも富有柿も生ります。 そういう庭が 私の願いでした。 今 その願いが叶って、 色々な種類の生り物が 所狭しと、 実って居ます。 今年は、暑かったので 摘果が遅れ 実が小さく 味もイマイチです。 数だけは多いので・・・  とても自家では食べきれず 人様に差し上げるのですが・・・ あまり胸を…
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食欲 あってこそ・・・。

体への吸収率が抜群の牛乳毎日 コップ三杯以上は飲みますね。 少し寒くなったのでレンジで チンして飲んで居ます。 朝起きて 一杯!朝ご飯と添えて 一杯!午前中に お風呂に行くのですが、その前に 一杯!帰宅して もう一杯!昼ごはんにも 添えます。三時にも おやつと一緒に 一杯!夕食にも 添えます。夜 寝る前に 一杯!これだけ飲めば 一リ…
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もらってもらった!柿の実

駅前には 夕方 若いベトナム人のお兄さんたちが 仕事から解放されて たむろして居た。 駅前には【 ベトナム食材のお店 】があるから 彼らは 夕飯の準備に必ず  其処へ寄ってから帰宅する。 今日も 五・六人の青年たちが  ベトナム語を語りながら そのお店に入って行った。 今日のごちそうは何かな? ( 彼らは企業主から提…
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サツマイモの魅力

秋~サツマイモが お店に並んで居ます。私もかっては 借りた畑で サツマイモを作りました。 荒れ地でも 乾いた地でもそれなりに 美味しいお芋が採れました。作る度に大収穫で サツマイモに向かって「 あなたは偉いねェ~ 」と、褒めたたえました。私は、いつも食べ物には感謝の人なのである。 今の時代のサツマイモは、品種改良も進んだのでしょう。…
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緑茶の効果 NO,2

NO,1に 続いて NO.2のお話です。 緑茶、美味しい季節です。 人間 最期まで 尊厳の在る生活をしたい! そう~願って居ますが・・・ やはり 迫り来る老化!や 認知症! 避ける訳にも行かないようですが、 1万4000人の成人(65歳以上)を対象に おこなわれた調査では、 日頃からたくさん緑茶を飲んでいる人は、 老化…
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緑茶の効果 すごいですね・NO,1

ふるさと納税で お茶の葉をいただきました。 少し金額が上がって 一万一千円で  お茶の袋 二袋なり。 あまりお得とは言えないが・・・ どうしても 白川茶が飲みたい。 山の出身であるわが家は いつになっても、 山のお茶が良い。 もはや ふるさとの父母も 生活も・・・ はるか昔。 五人の子が お茶に不自由しないように?…
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朝食ベスト20 ( ご長寿さんの朝ご飯 )⑩から①位まで

引き続いて ご長寿さんの朝ご飯です。 10位から 1位まで 書きましょう。 10位  リンゴ      朝一個のリンゴを食べると      体のサビを取るのだそうですよ。          肝心な事は リンゴの皮をむかないで     皮ごと食べる事だとか!      産地の方は 皮ごと食べておいでです。  …
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オリーブオイル 沢山 購入しました。

健康に気を使うようになったのは、まだまだ最近の事です。昔は 健康情報も少なかったし・・・油の種類だって 今のように有ったのかな?何より 毎日の生活が何げなく暮れて行く?自分たちの暮らしを、築き上げる事。まずは何とか強固なものにする為に、ゼロからの出発ですから、一にも二にも 節約しなくちゃ~とか、必死の生活!でしたね。昭和の四十年代です。…
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みょうがの効果 ( 自宅の庭から )

庭に 毎年~少しばかりミョウガが 生ります。薬味に重宝なので 大切にして居ます。 今年も 夏ミョウガに続いて  秋ミョウガが生りました。 自宅の庭に ミョウガが生る喜び。 私は そういうささやかな喜びが好き。 生姜と同じ時期に  中国から伝わったのだそうです。 似た形態。 まるで姉妹のようです。 みょうがの効果・効能とは…
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薬味をもっと使いましょう 老け知らずになるそうです。

体を強くする 【 薬味 】について TVで 説明して居ました。 例によって、林先生の今でしょう~講座です。 最強の薬味 五位は 大根おろし 北海道のご長寿は 何にでも 大根おろしでした。 納豆と混ぜて 素麺つゆで 頂いて居られました。 胃腸を丈夫にするそうです。 私 ありがたい事に 胃腸は丈夫です。 四位は 生姜! …
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孫が来た~!

暑い夏を避けて・・・ 九月になったら 少しは涼しくなるかな? と、言う期待で この連休  ( 9月15・16日 ) 長男家族が 来ました。 ところが、15・16日・・・ この地方、( 名古屋 )  日本一の熱さが襲いました。 いったい いつまで熱いのかしらね~? だから? くたびれました。 気候が狂って居ます。 …
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レンコン餅を作ります

私はレンコンが好きです。シャキシャキした触感が良い。摺り下ろせば もちもち~と お餅のようになるし、様々な食感が楽しめる。土の中で育つものは 滋養が多い。愛知県は 西の方でレンコンが作られて居るので、もちろん、買うのは 愛知産!関東のレンコンは 使わない。地産地消の考え方。他にも理由あり。  材料(2人前)レンコン 300g片栗粉 大…
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孫が好きなお料理

台風が来ないか? 心配ですが・・・ いつまで 天気が不順なのでしょうか? 暑い夏休みを避けて 九月の連休に 長男家族が来ます。 孫は、お肉が好きだと言います。 孫が好きな料理を 作らなくちゃ~! ビーフシチュー レシピ・作り方 (4人前)牛もも肉 (シチュー用) 300g塩 小さじ1/2黒こしょう 適量玉ねぎ…
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梅干しの効果

梅干し 沢山~~漬けましたが・・・なかなか干す事が出来ません。 カラ~~っと夏の太陽が照らないと・・・いい塩梅に 梅が乾燥しません。 上手く出来たら お世話になった方に配りましょう。 文章が 入るのか 入らないのか? 尚 文章 無事UP出来たら、続けます。 先ずは 此処まで。梅干しの話をするだけで・・・お口の中に 唾が…
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お中元の季節 ( 孫の様子を聞く )

今 関西はG20に 振り回されて居ます。 世界中から 政治家たちが集まり・・・ 重要な会議ですから 当然だと思います。 少し前の 【 凶悪事件 】 が 解決して本当に良かったですね。 あのような事件が 二度と起こりませんように、 交番 駐在所・・・気を付けて頂きたいものです。 さて、関西に住ま…
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バジルの苗と パセリの苗を植えました。

ささやかな自己防衛です。 庭が狭いので 家庭菜園など出来ません。 私は植物との相性が良い人なので・・・ 育てる事が大好きなのです。 殆どが 果実の木で 埋まって居ます。 大き目のプランターに しっかり 元肥( 臭くない鶏糞? ツブツブ ) を入れて・・・ バジルの苗と パセ…
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夏前に台所 退治しなきゃならないものばかりです

台所 食品庫には 夏前に退治しなきゃならない物が 山のように在ります! 何故か? 買い物が大好きな私。 何でも ド~~ン と、買うのが 好み? くせ? 野菜が大切だと思い、多めに買うから・・・ 食べるのに 追われて居ます。 ジャガイモは 芽が出て来るし~ ニンジンだっ…
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笑っちゃうんですけれど・・・

私 すごく~~【 節約家 】 なのですよ。 笑っちゃうくらい 【 合理主義 】 です。 要するに 自分で 美化して 言わせていただくとすれば? 【 合理的ケチ 】 なのである。 健康の為の毎日の浴場通いは 譲れない。 要するに メリハリ!が大事と心得る。 必要な物には パ~~とお金は使います。 …
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メロン狩り ( バス旅に 出発 )

6月10日  梅雨の真っ最中です。 しかしながら、私は 【 晴れ女 】 ですから。 果たして?? もちろん、降られませんよ! ザーザー降られる心配など 全然 して居ませんでした。 私は いつも 【 前向き 】 ですから。 バスで メロン狩りにお出掛けしました。 …
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ビタミンの効果 ( 主治医の見つかる診療所 から )

例によって TV番組を見ながら 速記者のように PC上でメモして居ます。 単に 私の備忘録です。 ( 5月30日分)  聞き落としや間違いが有るかも知れません。 TV情報 その中で 話して居られる お医者様のご意見を 参考になさるか なさらないかは あなたの自由です。 私は 納得出来る部分は 参考にす…
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輪廻

この頃 お昼に何を食べたか? 思い出せなかった自分に 愕然としたことが有る。 来たか! 来たか! ついに 私にも 【 忘却の季節 】 が・・・。 記憶と食事の関係! オススメの食材と対策とは 記憶力とは、一時的に物事を記憶し、思い出す力のこと。 書類 カギ 財…
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備忘録 色々・・・

五月十六日 この朝 ツバメの巣から 割れた卵が落ちて居ました。 無事 一羽目の赤ちゃんツバメの誕生です。 おめでとう  嬉しいね! これから 父さんツバメも 母さんツバメも 忙しくなるね。 でも、子らの成長は 嬉しいね。 多くの事を、教えてくれます。 午後、二羽…
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孫が来たならば・・・

連休後半  長男夫婦と 孫二人が~来ます。 住処は 関西の一都市です。 彼らは 連休前半は  ディズニーランドでした。 東京で 二泊して 楽しんだようです。 前半は お天気がイマイチで寒かった と、思います。 今度 後半は お天気には恵まれそうです。 きっと、ポカポカ天気で 暑い…
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