キャベツまるごと一個 四日間で使い切りました。

いつも大きなキャベツを購入しても

とても全部を 新鮮な間に使いきれません。

直ぐに萎びてしまって・・・

葉は 硬くなってしまいます。

勿体ないので最後まで使いますが、

まったく美味しくありません。

当たり前の事ですが・・・

使い切る!

それが、なかなか出来ません。

萎びた野菜程 マズいものはありません。

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今回、オイシックスの通販で 

調理の材料を「お試し」で購入しました。

此処は以前に

『 お水 』を購入して居た会社です。

今は クリタの水を飲んで居ます。

以前は 財宝の水、

( 此処は坂東さんが
      脱税事件を起こしてから止めました。) 

お試しだから 二人分 

五食分で3300円!だから安い!

作りやすい献立です。

食材の無駄が出ません。

その中に大きなキャベツがドン~と丸一個、

入って居ました。

こんな大きなキャベツ 使い切れるのかな?

と、心配しましたが・・・。

新鮮な間に使い切れるのか?

不安でしたが お見事!

僅か四回の献立で 使い切りました。

かなりの量を毎回 

お腹いっぱい頂きました。

キャベツも工夫次第で 

美味しく食べられる事を

教えていただいた気がします。



その四回の調理方法を紹介しましょう。

① キャベツとパブリカの味噌炒め

   材料 キャベツ四分の一玉
      赤パブリカ四分の一個

      たれ用の材料
       
      砂糖 小さじ1
      味噌 小さじ2
      みりん 小さじ1
      
      サラダ油 小さじ2(炒め用)

   作り方 
     キャベツは1cm幅の短冊切り
       
     パブリカは 薄い斜め切り

     フライパンにサラダ油を熱し、
       
     キャベツ・パブリカを中火で2分炒める。
       
     たれを加えて中火で30秒で完成!

     少し甘めのたれが美味しく 
   
     キャベツが美味しく頂けました。

② キャベツとしらすの煮びたし

材料  キャベツ四分の一玉
    しらす 100g

    水 50ml
    和風顆粒だし 小さじ二分の一
    塩 ひとつまみ

作り方 
   キャベツは3cm角のざく切りにする
   キャベツ・しらす・水とダシと塩を入れ
   火にかけ、一煮立ちしたら蓋をして中火で
   三分煮て完成。

 すごく簡単なのに 
 ダシとしらすの味がキャベツに滲みて
 美味しく頂けました。
 こんなに多くは食べられないと思ったのに 
 知らぬ間にペロリと食べてしまいました。
 カルシュームもしっかり摂取!
 骨も丈夫になりますしね。

③ キャベツと赤魚のアクアパッツア

材料 骨取り赤魚(冷凍)二切
   キャベツ 四分の一玉 
   ミニトマト 二分の一パック
   しめじ 二分の一パック

   塩 小さじ二分の一
   オリーブオイルA 大さじ一
   
   ● 水 150cc
   ● 酒 50cc
   ● コンソメ 小さじ一
   ● 塩 ひとつまみ
   ● こしょう 適量
   ● オリーブオイルB 
      大さじ二分の一

作り方 赤魚は 解凍しておく
    
  ① キャベツは4cmのざく切り
    ミニトマトは 半分に切り、
    しめじは ほぐす。
    
  ② 赤魚はキッチンペーパーで水分をふき取り
    塩(小さじ二分の一)をふる。
    
  ③ 鍋(フライパン)にオリーブオイルAを熱し
    赤魚の皮目を下にして中火で2分焼く。
    赤魚に焼き目が付いたら裏返し、
    キャベツ・しめじ ●の調味料を入れる。
  ④ 一煮立ちしたら
    ミニトマトを加えて蓋をして弱火で
    十分間蒸し煮にする。
  ⑤ 仕上げにオリーブオイルB(
    大さじ二分の一)をかけたら完成です。

  赤魚の味がキャベツに滲みて、
  とても美味しいです。
  魚の出しが こんなにキャベツと合うなんて
  初めての味に驚きでした。

④ 湯通しキャベツのゴママヨサラダ

  材料 キャベツ 四分の一玉
     ★白すりごま 小さじ一
     ★砂糖 小さじ一
     ★マヨネーズ 大さじ一
     ★醤油 大さじ二分の一

  作り方 
   ①キャベツを茹でる用のお湯を沸かす。
     (分量外)
   ②キャベツは 千切りにする。
   ③ 中火で30秒湯がき 流水で冷まして
     ざるにあげる。
   ④ キャベツの水気をギューと搾り、
     ボールに入れ、★のタレと和えて完成。

キャベツの栄養を考え 
これまで 絞るという発想は有りませんでしたが、
絞る事によって沢山のキャベツが食べられる事に
気付きました。
タレが美味しくて ゴマ風味は 食欲を増します。

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さて、今回のお料理のレシピ

パソコンに書くのも大変でしたが・・・、

意外と作るのは 簡単です。

主菜と副菜を作って30分以内でした。

大量のキャベツを美味し平らげるには

なかなか考えられたレシピです。

まるっと、大きなキャベツの一玉が

たちまち無くなりました。

四日間で キャベツをこんなに大量に食べた事は

初めてです。

食品を余り無く使い切る事、

大切です。

しかも美味しく食べる。

体にも キャベツは良いでしょう。

胃にも優しく( キャベジンがあるから )

なんだか 元気になれた感じがします。

もちろん、野菜は キャベツ以外にも

毎日 カボチャも ホウレンソウも 

大根も ナスも アスパラも・・・

ニンジンも タマネギも・・・

あらゆる野菜を食して居る我が家ですが、

キャベツの新しい?食べ方を学びました。

キャベツ単独で無く シラスや赤魚・・・

いつもは使わない調味料で 料理すれば

美味しく頂けるのですね。



もちろん、

メインの主菜はすべて美味しく出来ました。

毎日 シェフ?の気分・・・

毎日 美味しく健康的な食生活が出来ました。



NETや ユーチューブ、

今は 教えてもらうチャンスが 

そこら中に在ります。

もう、料理教室に通わなくても OK!

もはや、お料理の先生も 要りません。



食べ物に関する『 知識 工夫 』は

何処にも在る。

便利な世の中に なったものです。

コロナ禍の中で 通販の機会も増え、

宅配のオジサンたちは大変ですが、

工夫次第で 美味しいものも食べられます。

今日も 又 キャベツを購入して来ました。

今回 学んだキャベツの食べ方を生かしたいと

思います。



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この記事へのコメント

enokaapa
2020年07月11日 18:18
 ママさん、キャベツがしぼんでヘナった時にはそれを千切りにしてボールにいれ水に5分ほど漬けておけばまた元通りのシャキシャキに戻りますよ、とんかつの付け合わせには最適です、試してみて。そのまま水につけても生命力の強いキャベツはそのままロールキャベツにもなります、今年はキャベツが高くて一枚の葉っぱでも無駄にしたくないですね。何処かの陰謀なのか生鮮食料が暴騰しています、ゴート―キャンペーンさえしていますがお気をつけてハハ。
ハイジママ
2020年07月11日 19:54
henokaapaさん

こんばんは!

今も強い雨が降って居ますよ。

> ママさん、キャベツがしぼんでヘナった時にはそれを千切りにしてボールにいれ水に5分ほど漬けておけばまた元通りのシャキシャキに戻りますよ、とんかつの付け合わせには最適です、試してみて。

ありがとうございます。

>そのまま水につけても生命力の強いキャベツはそのままロールキャベツにもなります、

>今年はキャベツが高くて一枚の葉っぱでも無駄にしたくないですね。

今日のキャベツは小さいので98円でした。大きいのは 倍しますね。

>何処かの陰謀なのか生鮮食料が暴騰しています、

キャベツや小松菜 チャンと成長して居るのに 収穫してくれる外国人が居ないのだそうです。

それに今度の水害で九州の野菜が全滅ですね。

>ゴート―キャンペーンさえしていますがお気をつけてハハ。

まさに強盗だと思います。(笑)中間で税金を抜き取る業者がウジャウジャ!