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zoom RSS 何作ろうかなぁ〜? トウモロコシで おもてなし。

<<   作成日時 : 2017/07/12 06:51   >>

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トウモロコシかき揚げ!


材料(2〜3人分)

豚こま切れ肉…100g

とうもろこし…1本(正味約125g)

みょうが…4個(約80g)

ごぼう…1/2本(約100g)

粉ざんしょう…小さじ1


ころも

 ・小麦粉…1カップ

 ・片栗粉…大さじ4

 ・炭酸水…1カップ強

・揚げ油、塩


作り方

1. とうもろこしは包丁で実をそぎ、ほぐしておく。

みょうがは縦薄切りに、ごぼうはささがきにする。

豚肉は余分な脂を除いて2cm幅に切る。


2 ボウルにころもの小麦粉と片栗粉を入れ、

炭酸水を加えてさっと混ぜる。

1の材料を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で約10分おいてなじませる。


3. スプーンでたねをすくい、別のスプーンで油に落とし入れる。

肉の色が変わるまで揚げて。

フライパンに2cm深さの揚げ油を入れ、中温(約170℃)に熱する。

2を大きめのスプーンですくって落とし入れ、

約3分揚げて上下を返し、さらに2〜3分揚げて油をきる。

器に盛り、粉ざんしょうと塩小さじ1を混ぜ合わせたものを添える。


※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。

600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

炊き込みご飯


材 料(3〜4人分)

お米 2合
.
とうもろこし 1本と半分
.
白だし 大さじ3
.
マーガリン 大さじ1
.
水 カップ3くらい用意する

作り方


1 トウモロコシを包丁で、削ぎ落としボウルに入れておきます!


2 お米を研いで、お釜に、お米→白だしをいれ、

表示の2合のしるしのところまで水をいれます!

若干少なくてOK!

お水の調整をしてからトウモロコシも入れて、

蓋してスイッチオン!普通炊飯で☆


3 炊き上がったら、バターを入れ、

さっくり混ぜて全体になじめば出来上がり〜☆


ズッキーニとトウモロコシのパスタ


材料 (1人分)

スパゲッティ 80〜100g

ズッキーニ 1/2本

冷凍トウモロコシ 大さじ3

オリーブオイル 大さじ1

アンチョビペースト(アンチョビフィレ) 小さじ1(2切れくらい)

塩 ほんの少々

黒胡椒 少々

1  湯を沸かし、分量外の塩を加え、スパゲッティを入れ、

    袋の表示寄り2分短く塩茹で。


2   フライパンにオリーブ油を入れ中火で熱し、

    アンチョビペーストを入れ弱中火から弱火に

     火加減を落とし2〜3分炒める。


3    ズッキーニは千(細)切り。

    ズッキーニと冷凍のままのトウモロコシ、

    塩と黒胡椒を加え、ズッキーニが柔らかくなるまで炒める。


4    茹で上がったパスタを鍋から直接加え全体を絡めて出来上がり。



5    器に盛って召し上がれ〜♪


今週末 三連休!

この機会に いつもは会えない 【 長男一家 】 が 来ます。

孫も 大きく成長して居ます。

会えるのが 何より嬉しい!



暑い時期なので・・・

何処へ行けば 快適に過ごせるのか 難しい。

まぁ〜涼しい自宅 ( 冷房ガンガン効かせて )

のんびり過ごしてもらうかな?








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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
どれも美味しそうですね〜
トウモロコシのカキアゲとっても興味あります、食べたい〜
それにしても犬山城の鯱が落下するって凄い荒れ方でしたね。
ママさんも気を付けて下さいませ。
うるだん
2017/07/13 11:02
うるだんさん
こんにちは!
トウモロコシのかき揚げ、食物繊維もお肉も一緒に摂れるので、夏バテに効きそうです。
包丁で実をそぎ、ほぐす方法をしてから 料理のレパートリーが増えました。
今日もコーンのポタージュ 夕飯にいただきます。
芯の部分も煮だして そのエキスを頂きます。
ハイジママ
2017/07/13 13:22
何作ろうかなぁ〜? トウモロコシで おもてなし。 ハイジの窓/BIGLOBEウェブリブログ
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