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zoom RSS ブロッコリー・スプラウト( ブロッコリーの新芽 )に、ハマって居ます。

<<   作成日時 : 2017/04/20 19:44   >>

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ブロッコリースプラウト

ここ一年くらいの間に〜

スーパーマーケットで 見かけるようになりましたよね。

私は・・・

あの 「 ちこりの村 」 で、かなり前に知りましたが・・・

近頃は 近所のお店でも ちこりの村から 

運ばれて来るようになりました。

三日に一度で良い? とか、言われて居ますが・・・

我が家では 毎日 食べて居ます。

つまり、マイブームというわけです。

夫婦二人で 一パックです。

百円です。

安いと思います。




見た目はカイワレ大根に似て居ますが・・・

カイワレより 細かい芽。

茎も細いです。





安価ながらも・・・、

その効果は癌対策や免疫力アップに

力を発揮するといわれています。

これは、食べないわけにはいきません。

とにかく・・・

今 我が家のブームなのです。




その味は もやしのようにこれといった特徴がないので、

お野菜が苦手でも食べやすい食材です。



ブロッコリースプラウトの主成分は、

スルフォラファンと呼ばれるファイトケミカルの一種。



ファイトケミカルは“第7の栄養素”といわれていて、

タンパク質やビタミンなんかと共に身体にとって、

とても大切な成分なんですよ。




ブロッコリースプラウトには、カルシウム、ミネラルといった6大栄養素とともに、

豊富な食物繊維が含まれています。

この豊富に含まれた食物繊維が腸内環境を整え、

溜まりがちなコレステロールを下げる働きを持っているのです。

特に多くの含有量を誇るのがスルフォラファン。



免疫力を高めたり肝機能の向上といったもの効果を持つスルフォラファンが、

成熟したブロッコリーの約7倍。

ブロッコリースーパースプラウトに至っては約20倍の含有量だとか。

スーパーというだけあって凄い量が含まれているんですね。




凄すぎるブロッコリースプラウトの効果!

花粉症や癌、育毛にも効果があるってホント?




ブロッコリースプラウト成分の大部分を担うスルフォラファンには、

実に様々な効果が確認されています。



■スルフォラファンの効果



・育毛効果



毛髪の成長シグナルを調整するという毛乳頭細胞が

約1.8倍増殖する事により、

その働きを促進し、細胞内の遺伝子を活性化するといいます。


・癌予防効果



癌の遺伝子というのは、本来ヒトの中に多数存在しているといわれています。

それが細胞の中の遺伝子を傷付け正常なものも癌物質に変え、

癌になってしまうとか。

これをスルフォラファンやその他の栄養素が解毒、活性酸素を除去、

そして免疫力の強化を促す事で体内の防御力を上げるとされています。


・活性酸素抑制効果



活性酸素が増えると癌や生活習慣病、

老化、シミ、シワといったものの原因となります。

スルフォラファンにはこれを抑えるための抗酸化酵素を

活性化させる効果があり、

アンチエイジングにも繋がります。


・除菌効果



日本人のおよそ半数が感染している可能性をもつ ピロリ菌は、

胃炎や消化性潰瘍の原因といわれ、毎年1/200人が

胃がんを発症しているといわれています。

スルフォラファンには、このピロリ菌を除菌する効果があるといわれており、

今までの抗生物質では倒せなかった耐性菌を除菌する効果があるとされています。


・肝臓ケア効果



除菌効果により肝臓内の解毒作用が高まり、

負担のかかりやすい肝臓を色々な障害から守る事が出来ます。


・花粉症対策効果



スルフォラファンを始めとする成分が、スギ花粉による花粉症の炎症反応を

抑制する事が分かりました。


・二日酔い予防効果



二日酔いの原因となるアセトアルデヒドという物質の代謝を高める為、

習慣的にブロッコリースプラウトを摂取する事で

二日酔いや悪酔いの緩和に効果を発揮するようです。


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新たなスーパーフードとして注目を集めるだけあって、

流行に敏感なハリウッドセレブなどすでに多くの人が試して居るそうです。




スーパーで売っているものは基本的に2、3日。

スーパースプラウトは製造から約1週間と書かれています。



冷蔵庫で保存するだけで1〜2週間長持ちするとも

いわれていますが、成長が早いだけにしおれるのも早く、

その分スルフォラファンの効果も減少するといわれています。



ブロッコリースプラウトの効果的な食べ方とは?



ブロッコリースプラウトのスルフォラファンに含まれる抗酸化作用効果は、

約3日間の持続が可能だといわれています。

そのため、より高い効果を得たいのであれば3日に1度の摂取が効果的。

ブロッコリースプラウトからのみ摂取するつもりであれば、

1回あたり1.5パックが適量です。

生でもいけるので、食べ方としてはサラダが一番です。

カロリーを控えたマヨネーズで食べます。



特にデトックス効果をすすめたいと思うのならば、


血液をサラサラにする働きを持つ玉ねぎやごぼうとの組み合わせが

効果的だといわれています。



アンチエイジング効果を高めたいのであれば、


トマトやにんじん、かぼちゃ、ほうれん草なんかと組み合わせるといいようです。



我が家の冷蔵庫内には・・・

以上のような理由から 

ブロッコリースプラウト が・・・

三・四個 鎮座しております。

毎朝 生で バリバリ〜食べて居ます。  

生が一番!!








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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
我が家も少し試してみますね。
おかずがマンネリ化していますので・・・。
のろばあさん
2017/04/20 21:17
のろばあさん
おはようございます。
おかず、マンネリは いずこもですよ。
ただ、卵焼きとか お肉とか お魚とか その横にスプラウト というだけです。
ハイジママ
2017/04/21 06:46
キャンディはブロッコリーの茎の硬いところが大好きで食べます
大き目のを貰うと喜んで自分の食べる場所に持って行って腹ばいになって食べていますよ、キャベツの硬いところも好きだね、柔らかいところは残します。

ブロッコリーの煮る臭いが強烈な時と全く臭わない時があります
「ブロッコリーの煮る臭い」で検索してみたら腐ったタマゴや沢庵臭いって感じる人が結構いるんですねェ、そうなんです○○チの臭いがする時があるんです、何とかが含まれているから煮ると臭いがでるのだとか。

食べる時は全く臭いません、安いせいか毎晩晩酌のおかずに出されます、果物をあまり食べない自分ですから栄養摂取にはいいでしょう。

yokoyama
2017/04/24 16:15
yokoyama さん
こんばんは!
キャンデイちゃんは おりこうさんですね。
茎を食べて 益々 健康になりますよ!
あの匂いは スルフォラファンの臭いだそうです。
私は気が付きませんでした。身に役立つ野菜だと思えば 苦になりませんよね!
ハイジママ
2017/04/24 18:55

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