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zoom RSS 人参を使う お助け料理

<<   作成日時 : 2015/06/18 10:39   >>

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 24 / トラックバック 0 / コメント 4

10分で簡単



人参しりしりは 沖縄の方がよく作る 【 人参料理 】 です。

安く買える人参を大量に食べ〜

ビタミンを しっかり吸収。

美容にも 健康にも バッチリなお料理ですね。

私たちの地方は わりあい人参がお安く手に入ります。


材料 (2人分)

我が家は 老夫婦 二人だけ。

一人 まるまる人参を一本ずつ食べてしまいます。



人参 中2本

卵 2個

だしの素 小さじ1/2

サラダ油 適量

青ネギ(お好みで) 適量

( 青ネギが無ければ 紫蘇でも パセリでも可

  たいてい 庭の青菜で間に合います。 )




@ 人参は細かく千切りにする。

我が家ではスライサーを使用。


A フライパンにサラダ油を入れ、

  強火で熱し人参を入れ30秒ほどサッと炒める。



B 次に人参がフライパンの真ん中にくるように寄せ集め、火を極弱火にする。


C 蓋をして7〜8分程、極弱火で蒸す。

   (火力が強いと焦げることがあります)


D 蓋をとり、人参がしんなりとしたらだしの素を振りまんべんなく混ぜる。



E 次に溶き卵を流し入れ、火を中火にして卵に火を通す。


F 軽く混ぜて出来上がり♡


G お皿に盛り付けて、青ネギをお好みでのせる。






蒸し時間を10分くらいにすると、さらに柔らかくなります。






にんじん料理 ?野菜がおいしい毎日のおかず? (丸ごと野菜COOK BOOK 1)
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カノウ ユミコ

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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
人参のグラッセが・・・・好物です。嫌いなのはミックスベジタブルです。
ナマスの人参も好きです。昔のくせのある人参は苦手です。
さて、このレシピいただきます。美味しそうです。
ベランダ農夫
2015/06/19 16:50
ベランダ農夫さん
こんにちは!
人参は色々重宝します。
彩にもなるし、炒めて良し、煮て良し、ご飯に混ぜ入れ 人参ご飯。サラダにも・・・。栄養が取れて、パワーが頂けて、お安くて・・・。
人参も微妙に味が異なりますね。
甘煮にしても 酢でナマス風に頂いても可。
人参の栄養をしっかり頂いて 益々健康で居てくださいね。
ハイジママ
2015/06/19 18:11
人参を半分使って 半分を残して次回使おうとすると…なぜか人参が萎びてる…人参は全部使いきらないとダメなのだろうか?
まだこもよ
2015/06/19 18:15
まだこもよさん
そちらでは 人参は一本いくらくらい?
こちらでは産地と言う事もあって 高くても三本で百円 場合によっては 五・六本で百円で買えます。
だから、人参はジャンジャン使います。
半分使って 又 次に〜〜なんて取っておくと 必ず黒くなったり 萎びてしまいますね。お味噌汁の彩に入れたり 野菜炒めに入れたり ドンドン使ってくださいな!
ビタミンCが 豊富に摂れて 癌予防にもなるそうですよ!
ハイジママ
2015/06/19 18:20

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