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zoom RSS ポテト餅 と ジャガツナチヂミ

<<   作成日時 : 2014/06/07 08:37   >>

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ポテト餅

( 一番最初は 北海道出身の方に 習いました!

  もち米が 簡単には手に入らなかった時代。

  開拓の方々が お餅らしきものを食べたくなって 片栗粉を混ぜて工夫されたようです。 ) 



大好きなポテト餅を食べたくなりました。

この頃 スーパーマーケットにも 時々売られていますよ!

この前の【 れんこん餅 】 と、同じく 餅のような食感が嬉しいのです。


材料 (6〜8個分)


ジャガイモ 中2個

片栗粉 大さじ 3

お好みでベビーチーズ 1個

油 大さじ 2

作り方


@  ジャガイモをレンジで柔らかくしてマッシュします。


A   @と片栗粉を混ぜ合わせる。


B   手に片栗粉(分量外)を付けてタネを形作る。

    成形しにくいときは粉をたしてください。

    (この時角切りにしたベビーチーズを入れる)


C   フライパンに油を熱して両面に焼き色がつくまで焼いて出来上がり。



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ジャガツナチヂミ

同じく〜〜ツナを入れたチヂミは 如何?



すりおろしたジャガイモを加えたチヂミ。

モチモチとした食感が人気です。 .





材料 ( 2 人分 )



ジャガイモ・2個

ツナ(缶)・40g

ネギ(刻み)・大さじ3

小麦粉・大さじ4

<タレ>

しょうゆ・大さじ2

酢・大さじ1

ラー油・少々

白ゴマ・少々

ゴマ油・大さじ1




ジャガツナチヂミの下準備


    ジャガイモは皮をむき、すりおろす。

    ツナはザルに上げ、汁気をきる。



<タレ>の材料を混ぜ合わせる。

.
ジャガツナチヂミの作り方

@  ボウルでジャガイモ、ツナ、刻みネギ、小麦粉を混ぜ合わせる。
.

A  フライパンにゴマ油を熱し、

   @を直径5〜6cm位になるように流し入れ、両面香ばしく焼く。

   器に盛り、<タレ>を添える。



時間が有る時、お餅が無くても ジャガイモが有る!

そういう時こそ お餅もどきも 美味しいものですよ!

簡単に作れます。



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