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zoom RSS オリーブ油の効果

<<   作成日時 : 2013/05/11 17:32   >>

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円安という事で

オリーブ油も 値上げされたそうですが〜?

(  私は 二・三本 買いだめしてあります。 )

あなたは オリーブ油が 好きですか?

私は・・・少々 イタリアかぶれ?

( 食べ物に関してです。怠け者なのも ラテン系? )

体形も 少々 外人体形なので・・・?

オリーブ油が 大好きです。(笑)

野菜炒めも オリーブ油

卵焼きも オリーブ油

さすがに あの日野原先生のように 飲みはしませんが、

おかげさまで お通じも大変にスムーズです。

それも オリーブ油のおかげ?

脂が腸を なめらかにするとか?(笑)




肉、チーズ…高カロリー食のイタリア人が長寿のワケは オリーブ油にあるそうです。
 

オリーブ油には「オレイン酸」が、豊富に含まれており、

このことが、ヘルシーと言われている理由です。

「オレイン酸」には、血液中の悪玉コレステロールを減らし、

動脈硬化や心臓病、高血圧の予防効果があります。

カロリーの点では、他の植物油と同じです。

だから やはり 多量には摂取しないように。




イタリア人の食生活が、肉、魚介類、チーズ、ナッツ類等をたっぷり使った、

高カロリー食なのに、心臓病の発症率が低く、長寿なのは、

料理にオリーブ油を使用しているためといわれています。

 


オリーブ油には、「オレイン酸」という不飽和脂肪酸が、70%〜80%も含まれており、

植物油の中では最も酸化されにくい油です。

酸化とは、酸素と結びつくことで鉄が錆びてボロボロになるような現象です。

 


これと同じ様なことが人体でも起こっています。

体が錆びるのは、呼吸によって吸った酸素の約2%が、体内で活性酸素に変化して、

細胞を次から次へ酸化させ(錆びさせ)るからです。

その結果、動脈硬化や心筋梗塞,脳卒中、さらにて発がんの引き金になります。



この悪者である活性酸素とオレイン酸が結びついて、活性酸素を消してくれるのです。

 

このことによって、血液中の善玉コレステロールを減らすことなく、

悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化や高血圧、心臓病の予防効果があるとされています。




オリーブ油をお使いの方の中には、痩せることを期待している人もいるようですが、

オリーブ油もほかの植物油と同じく、1g当たり9calありますので、摂りすぎには注意してください。


( オリーブ油好きな私が 太る訳が 此処に在ったのかも? )



オリーブ油とは、新鮮なオリーブの実から絞った果汁を遠心分離器にかけて取り出した油です。

これが「バージンオイル」で、中でも良好な香りで品質も優れているものが

「エクストラバージン」といわれています。

 


最近は、エキストラバージンはサラダだけではなく、

バターの代わりにトーストにぬるなどして利用している人もいるようです。

しょう油との相性が良いので、おひたしに加えたり、

刺身のしょうゆに加えると一味違った美味しさがあじわえます。

また、魚や肉のグリル、スープなどに振りかけるなどいろいろな食べ方がありますが、

フルーティナ香りを楽しむなら、料理に直接かけて生で食べるのがなによりです。




上手く オリーブ油を料理に取り入れて〜

イタリアのマンマのように

明るく 暮らしたいものですね。




そう言えば 最近は

ナポリタンが けっこうブームだそうですね。

そうだ!

今夜は ご飯が足らないから

ナポリタンにしよう!!

美味しいよ〜〜


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